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陆子轩介绍完云梦鱼面过后又说道“其实还有一个云梦炒鱼面。”
“云梦炒鱼面,是荆楚省着名的传统面食小吃,属于鄂菜系。营养丰富,风味独特,鲜美可口,诚为食用之佳肴,馈赠之佳品。起源于荆楚云梦县而得名。系用鱼茸和面粉制成面条蒸熟晾凉,加猪里脊肉,木耳,葱白等而成。一九一一年在巴拿马万国博览会上得银质奖章。云梦鱼面可炒,可煮,可炸,还可氽成名贵得汤菜。”
“云梦炒鱼面主产于古泽云梦,始产于清道光年间,历史悠久。云梦炒鱼面选用“白鹤分流”之鱼,桂花潭中之水,新麦上等面粉及芝麻香油等为主要原料精制而成,白如银、细如丝,故又称“银丝鱼面”。它有两种吃法,一种是面条做成后即时煮熟,加上佐料,即可食用;另一种是面条做成后晒干包装起来,可以长期贮存,吃时煮熟即可。云梦炒鱼面作为荆楚省传统特色面食,早已驰名遐迩。该产品营养丰富,风味独特,鲜美可口,诚为食用之佳肴,馈赠之佳品”
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